Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2009 8-7 og balancen mellem kraft og

og balancen mellem kraft og finesse er tydelig

Once all its baby fat falls away

Vinen fremstår i glasset med rubinrød farve og duft af modne kirsebær

Druerne høstes fra de klassisk grusede jorde omkring Margaux by og vinificeres i rustfri stål med lang maceration for at udtrække både frugt og struktur

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2009 8-7 og balancen mellem kraft ogLes Evocelles 2009 kommer fra en hjtliggende mark nord for Gevrey Chambertin, hvor den kalkrige, stenede jord og gamle vinstokke giver naturligt lave udbytter og stor koncentration. Dugat Py arbejder her med traditionel vinificering: manuel hst, streng sortering, lang gring i sm bne kar og lagring i cirka 18 mneder p nye egetrsfade. I den varme 2009 rgang gav det en vin med bde moden frugt og markens karakteristiske klige, mineralske prg. I dag str