Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 Sæson Initial er som navnet antyder

Initial er som navnet antyder åbningsnummeret hos Selosse og angiveligt en af de bedste og mest seriøse “basisvine” ikke blot i Champagne

og den fungerer også smukt med delikate desserter baseret på røde bær

skabt uden dosage for at lade årgangens rene udtryk stå helt klart

der resulterede i en exceptionel balance mellem syre og modenhed i druerne

Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 Sæson Initial er som navnet antyderChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og